Sosul de prune: încă un topping minunat pentru carne. Gustul lui nu poate fi descris prin cuvinte!

Adorăm acest sos! Și să-l mâncăm, și să-l gătim!

INGREDIENTE:

-1-2 ardei iuți roșii, uscați;

-3 kg de prune (cu cât sunt mai acre, cu atât mai bine; le puteți înlocui cu corcodușe sau porumbrele);

-250 g de mărar (tulpini cu flori, bătrân, cu umbrele);

-2 pahare de apă;

-aproximativ 1-2 linguri de zahăr (după gust, puteți să nu-l adăugați);

-250 g de mentă proaspătă;

-300 g de coriandru proaspăt;

-4-5 căței de usturoi;

-sare granulară — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați prunele și puneți-le într-o cratiță sau ceaun. Acoperiți-le cu apă și puneți-le la fiert.

2.Când fructele se vor răsfierbe, transferați-le într-o strecurătoare și pisați-le cu furculița, separând astfel pulpa lor de sâmburi. Aruncați resturile rămase în strecurătoare.

3.Adăugați mărarul (fixat cu ață sub formă de legături), ardeii iuți și sarea în sos. Atenție: ardeii iuți reprezintă singurul ingredient, care trebuie să fie uscat (dacă aveți de gând să conservați sosul). Toate verdețurile trebuie să fie proaspete!

4.Fierbeți compoziția pe foc redus, pe parcursul a 30 minute. Între timp mărunțiți toate verdețurile și usturoiul cu ajutorul blenderului.

5.Scoateți mărarul din sos și aruncați-l. Adăugați verdeața și usturoiul în el. Continuați să-l fierbeți timp de încă 15 minute. Sosul este gata! Lăsați-l să se răcească.

6.Transferați sosul de prune în sticluțe sau borcane (sterilizate). Adăugați câte o picătură de ulei de floarea-soarelui în fiecare dintre ele și închideți-le ermetic cu capace sterilizate (dacă doriți să păstrați sosul o perioadă mai îndelungată).

7.Păstrați sosul într-un loc uscat, întunecos și răcoros.

Sosul este într-adevăr delicios!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New