Vă prezint o metodă reușită de sărare a burții de porc. După aceasta, ea se condimentează cu diferite mirodenii aromate și se depozitează la congelator. Servită pe o felie de pâine neagră, cu muștar, este o adevărată bunătate! Soțul meu o adoră!
INGREDIENTE:
– 1,5 kg de burtă de porc;
– 5-6 căței de usturoi;
Pentru prima porție de saramură:
– 150 g de sare;
– 1 l de apă;
Pentru cea de-a doua porție de saramură:
– 150 g de sare;
– 1 l de apă;
– 1 linguriță de zahăr;
– 1 lingură de boabe de piper negru;
– 2 frunze de dafin;
– jumătate de linguriță de fulgi de ardei iute;
Pentru primul amestec de mirodenii:
– 1 legătură de mărar;
– usturoi (după gust);
Pentru cel de-al doilea amestec de mirodenii:
– usturoi (după gust);
– boia de ardei iute și dulce (după gust);
– oregano uscat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați burta de porc în bucăți porționate, dar nu mai mari decât gura borcanului pe care îl veți folosi.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-1-1024x512.jpg)
2. Transferați carnea în borcane, fără să o compactați prea tare. Trebui să rămână loc și pentru saramură.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-2-1024x512.jpg)
3. Pregătiți prima porție de saramură: turnați apa într-o cratiță și adăugați sarea. Aduceți saramura în punctul de fierbere.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-3-1024x512.jpg)
4. Umpleți borcanele cu saramură. Noi o vom turna fierbinte, însă puteți folosi și rece. Lăsați carnea să stea în ea la temperatura camerei, până când se va răci complet.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-4-1024x512.jpg)
5. După aceasta, lăsați carnea în saramură (în frigider sau într-un loc răcoros) timp de 2 zile, acoperind borcanele cu capacele lor.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-5-1024x512.jpg)
6. Peste 2 zile vărsați saramura și pregătiți una nouă. De asemenea, spălați borcanele cu apă curată. Pentru a pregăti o porție nouă de saramură, aduceți 1 l de apă cu 150 g de sare în punctul de fierbere. După aceasta, adăugați zahărul, boabele de piper negru, frunzele de dafin și fulgii de ardei iute. După 1-2 clocote, scoateți marinada de pe foc.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-6-1024x512.jpg)
7. Umpleți borcanele din nou cu carne, adăugând cățeii de usturoi tăiați felii printre bucăți. După aceasta, acoperiți burta cu marinadă.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-7-1024x512.jpg)
8. Lăsați borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitați-le în frigider pentru 7 zile.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-8-1024x512.jpg)
9. Peste o săptămână, scoateți burta de porc din borcane și uscați-o cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-9-1024x512.jpg)
10. Pregătiți amestecurile de mirodenii: într-un bol, amestecați mărarul tocat mărunt cu usturoiul trecut prin presă, iar în alt recipient, amestecați usturoiul trecut prin presă cu boiaua de ardei iute și cea de ardei dulce și oregano.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-10-1024x512.jpg)
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-10.1-1024x512.jpg)
11. Masați o parte din bucățile de carne cu primul amestec și o parte cu cel de-al doilea. De asemenea, puteți lăsa o bucată goală, doar cu saramura în care a fost sărată. Înveliți bucățile în staniol și dați-le la congelator. Termenul de valabilitate al acestora este de câteva luni.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-11-1024x512.jpg)
12. Când vă vine pofta, savurați câte o felie cu aroma dorită pe o bucată de pâine neagră, cu muștar. Este o adevărată savoare!
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-12-1024x512.jpg)
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/02/Soțul-meu-adoră-burta-de-porc-pregătită-astfel-Și-o-pot-păstra-în-congelator-pentru-o-perioadă-lungă-de-timp-12.1-1024x512.jpg)
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!