Stir-fry – gătesc broccoli doar după această rețetă!

Stir-fry este mândria bucătăriei asiatice. Este o tehnică de a găti, când toate ingredientele se călesc rapid, într-o tigaie wok. Astfel acestea devin crocante la exterior, dar rămân suculente în interior.

Puteți pregăti acest fel de mâncare în doar 30 de minute, în schimb întreaga familie va rămâne mulțumită și cu foamea potolită! Un preparat gustos, colorat și aromat care va fi pe placul fiecărui care o va degusta.

INGREDIENTE:
-500 gr piept de pui;

-150 gr de ciuperci;

-1 broccoli;

-1 ardei iute;

-½ de ceapă;

-3 lingurițe de ghimbir;

-3-4 căței de usturoi;

-2 linguri sos de soia;

-1 lingură de zahăr brun;

-2 linguri de vin alb sec;

– 2 lingurițe amidon de porumb;

-ulei – după gust;

-10 gr de ceapă verde.

MOD DE PREPARARE:
1.Combinați vinul, sosul de soia, zahărul și amidonul. Amestecați bine și lăsați sosul să stea, cât să se topească complet zahărul.

2.Tăiați pieptul de pui bucăți, în contra fibrei.

3.Desfaceți broccoli buchețele. Dați apa în clocot și le fierbeți timp de 2-3 minute. Tăiați ciupercile lamele fine.

4.Tăiați ceapa și usturoiul bucăți mici, iar ardeiul – rondele. Ghimbirul îl dați prin răzătoare. Luați un wok sau o tigaie mare și adâncă și încingeți în ea uleiul. Căliți rapid și la foc iute bucățile de carne în câteva porții mici. Scoateți pieptul de pui aproape gata pe o farfurie.

5.Prăjiți timp de 30 de secunde usturoiul și ghimbirul, cât să îmbibe uleiul aroma condimentelor. Puteți folosi o pastă de usturoi și ghimbir gata pregătită. Adăugați bucățile de ceapă și ciuperci, peste 3-4 minute – buchețelele de broccoli, iar încă peste câteva minute puneți carnea înapoi în tigaie, turnați sosul, adăugați ardeiul și gătiți până se îngroașă sosul.

Luați mâncarea de pe foc, presărați-o cu bucăți de ceapă verde și serviți-o ca atare sau ca garnitură lângă orez fiert. Puteți experimenta cu legumele pe care le veți adăuga. Preparatul va deveni mai aspectuos și mai gustos, dacă veți presăra stir-fry-ul gata cu semințe de susan sau le veți adăuga în procesul de preparare. Savurați și împărtășiți rețeta acestui deliciu!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!