Supa „Burger” este foarte gustoasă și constă din legume și carne tocată. Se prepară extrem de ușor și rapid (în doar 30-45 minute). Puteți să o pregătiți, când doriți să mâncați o supă sau ciorbă cu carne, dar aveți puțin timp la dispoziție. Haideți să începem! O rețetă minunată, care vă va ajuta să diversificați meniul de prânz!
INGREDIENTE:
-400-500 g de carne tocată de vită;
-3 roșii medii;
-o ceapă;
-un morcov;
-un ardei gras mare;
-7 cartofi;
-o mână de fasole verde;
-2.5 litri de apă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-3-4 boabe de ienibahar;
-2-3 foi de dafin;
-ulei — pentru prăjit;
-verdeață proaspătă — pentru servit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și spălați legumele necesare.
2.Tăiați cartofii în bucăți (dimensiunea lor depinde de preferințele dumneavoastră).
3.Tăiați ceapa și morcovul în cubulețe.
4.Tăiați roșiile în cubulețe sau treceți-le prin mașina de tocat carne. Dacă doriți, puteți să le înlocuiți cu 1-2 linguri de pastă de tomate (diluați-o cu apă până la consistența smântânii groase, după care utilizați-o în conformitate cu rețeta).
5.Tăiați ardeiul gras în cubulețe.
6.Mărunțiți fasolea verde (noi am folosit fasole congelată, pe care am fiert-o timp de 2-3 minute înainte de congelare).
7.Încingeți puțin ulei într-o tigaie. Adăugați ceapa mărunțită și prăjiți-o timp de 1-2 minute, până va deveni transparentă.
8.Adăugați morcovul și prăjiți totul timp de încă 1-2 minute.
9.Adăugați ardeiul gras și amestecați. Continuați prăjirea.
10.Peste 2 minute adăugați roșiile și amestecați. Noi am adăugat și ½ lingură de zahăr, ca să echilibrăm aciditatea roșiilor (erau destul de acrișoare). Prăjiți legumele timp de încă 5 minute, până se vor înmuia.
11.Turnați puțin ulei într-o cratiță de 5 litri. Adăugați carnea tocată și prăjiți-o timp de 2-3 minute, până își va modifica culoarea, amestecând continuu. Nu trebuie să o prăjiți până la rumenire.
12.Adăugați aproximativ 2.5 litri de apă rece și cartofii. Aduceți supa până la punctul de fierbere și fierbeți-o timp de 2-3 minute.
13.Apoi adăugați fasolea verde și sare după gust. Continuați să fierbeți supa pe parcursul a circa 5 minute, până când cartofii vor fi semipreparați.
14.Adăugați legumele prăjite.
15.Pentru ca supa să fie mai aromată, adăugați câteva boabe de ienibahar, puțin piper negru măcinat și 2-3 foi de dafin.
16.Fierbeți supa timp de încă 10 minute, până când legumele și carnea vor fi gata.
17.Opriți focul și acoperiți-o cu un capac. Lăsați-o să se odihnească pe parcursul a 10-15 minute.
18.Serviți supa cu verdeață mărunțită.
Este delicioasă, sățioasă, simplă și rapidă. Sperăm că va fi și pe placul dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!