Vă prezentăm o rețetă de supă deosebit de gustoasă cu fidea prăjită și ouă întregi. Vă asigurăm că va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
Pentru 4 l de apă:
– 6-7 ouă;
– 900 g de cartofi;
– 180-190 g de fidea;
– 2-3 morcovi;
– 1-2 cepe;
– 2-3 linguri de pastă de tomate;
– boia dulce afumată, sare și piper negru măcinat (după gust);
– verdeață după gust (cel mai bine se potrivește coriandrul);
– ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Încingeți cratița cu uleiul vegetal și untul. Tăiați ceapa în formă de cubulețe, adăugați-o în vas și lăsați-o să se prăjească.
2. Curățați morcovii de coajă și dați-i prin răzătoarea cu găuri mari. Adăugați-i în cratiță și amestecați. Lăsați legumele să se înmoaie puțin.
3. Paralel, încingeți o tigaie uscată, adăugați fideaua în ea și prăjiți-o la foc mediu, până când se va rumeni. Scoateți-o într-o farfurie și lăsați-o să se răcească.
4. Când legumele sunt gata, adăugați pasta de tomate și prăjiți-o puțin. Apoi adăugați boiaua dulce afumată și condimente după gust. Noi vom adăuga și un pic de boia de ardei iute. Apoi turnați apa și lăsați-o să ajungă în punctul de fierbere.
5. Între timp, tăiați cartofii decojiți în bucățele de mărime medie, așa cum sunteți obișnuiți să-i tăiați pentru supe.
6. Când supa a dat în clocot, adăugați cartofii și sare după gust. Lăsați-o să fiarbă, până când cartofii vor fi gata.
7. Când cartofii sunt aproape gata, spargeți câte un ou întreg în cratiță și lăsați-le să fiarbă timp de 5-7 minute. Ouăle nu se bat, ci se adaugă întregi.
8. Adăugați fideaua prăjită în cratiță, asezonați supa cu piper negru măcinat și adăugați verdeața tocată mărunt. Lăsați-o să mai fiarbă timp de 2 minute.
Sfat: Pentru această supă pătrunjelul nu se prea potrivește. Puteți opta pentru mărar sau coriandru.
9. Stingeți focul și lăsați supa să se infuzeze timp de 10-15 minute. După aceasta, o puteți savura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!