Această supă de dovleac se prepară atât de ușor și rapid, din ingrediente simple și accesibile, încât o veți putea pregăti și în fiecare zi. Supa se servește cu niște pesmeți crocanți și aromați, care se pregătesc la fel de ușor. Este o rețetă ideală pentru cei care iubesc dovleacul sau doresc să îl descopere într-o formă delicioasă!
INGREDIENTE:
– 400 g de dovleac curățat;
– 1 morcov;
– 1 ceapă;
– 1 rădăcină mică de pătrunjel sau de țelină;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– apă fierbinte;
– 1 cartof de mărime mare;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 200 ml de smântână pentru gătit;
– 5 g de unt;
– pătrunjel tocat pentru servit;
Pentru pesmeți:
– 5 felii de pâine (200 g);
– 2 lingurițe de usturoi uscat;
– 1-2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de ierburi uscate.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați dovleacul de semințe și de coajă. Tăiați 400 g de dovleac în formă de cubulețe.
2. Dați morcovul decojit prin răzătoarea cu găuri mari și tăiați ceapa în formă de cubulețe. De asemenea, dați rădăcina decojită de pătrunjel sau țelină prin răzătoarea cu găuri mari.
3. Încingeți bine cratița în care veți fierbe supa. Adăugați două linguri de ulei vegetal. Puneți morcovul și ceapa în ea și căliți-le ușor, timp de câteva minute, până când se vor înmuia puțin și vor căpăta un miros plăcut și apetisant.
4. După aceasta, adăugați rădăcina de pătrunjel și dovleacul în cratiță. Turnați apă fierbinte deasupra, cât să acopere legumele. Lăsați supa să dea în clocot.
5. După ce supa a dat în clocot, asezonați-o cu sare după gust, adăugați cartoful tăiat în formă de cubulețe și lăsați-o să fiarbă până când dovleacul și cartoful vor fi gata, pe foc mic.
6. Între timp, pregătiți pesmeții: tăiați pâinea în formă de cubulețe de 1 cm și puneți-o într-o pungă de plastic sau un recipient cu capac. Asezonați-o cu usturoi uscat și ierburi uscate. Amestecați totul foarte bine, apoi stropiți pâinea cu ulei vegetal și mai amestecați-o o dată.
7. Transferați viitorii pesmeți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și distribuiți-i într-un strat uniform. Coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la 190°C, până când vor fi gata.
Sfat: Dacă doriți, puteți prăji pesmeții și într-o tigaie încinsă.
8. După 15 minute, legumele din cratiță au devenit moi. Desigur, timpul de gătire al dovleacului poate varia în funcție de soiul acestuia. Turnați smântâna pentru gătit, adăugați untul, sare și piper negru măcinat după gust și pasați totul cu ajutorul unui blender de imersie, până la omogenizare.
9. Supa este gata! Stingeți focul și savurați-o cu multă plăcere alături de pesmeții obținuți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!