Această supă neapărat va fi pe placul întregii familii și va deversifica meniul cotidian. Se prepară simplu și din ingrediente accesibile, care mereu sunt la îndemână.
INGREDIENTE:
-500 gr de bucăți de pui;
-2,5l de apă;
-1 linguriță de sare;
-1 foaie de dafin;
-1 morcov;
-1 ceapă;
-4 cartofi.
Pentru găluște:
-1 ou;
-50 ml de lapte;
-1/3 linguriță de sare;
-80-100 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți bucățile de pui în cratița cu apă și îndepărtați spuma, care apare la suprafață. Apoi adăugați sare și foi de dafin. Pentru ca supa să fie transparentă, o fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră.
2.Treceți morcovul prin răzătoarea mare, tăiați ceapa cuburi, iar cartofii – pai gros.
3.Când supa e gata, scoateți carnea, adăugați cartofii și îi fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
4.Turnați 2 linguri de ulei în tigaie, adăugați ceapa și o prăjiți, până devine translucidă.
5.Apoi adăugați morcovul și căliți legumele timp de 2 minute.
6.Adăugați ceapa și morcovul în cratița cu cartofi și fierbeți legumele, până vor fi gata.
7.Bateți oul cu furculița, turnați laptele, adăugați sare și amestecați bine cu furculița.
8.Încorporați treptat făina cernută, cât să obțineți un aluat nici lichid, nici foarte dens.
Sfat. În funcție de mărimea oului, puteți avea nevoie de o cantitate mai mică sau mai mare de făină.
9.Luați câte puțin aluat cu lingurița și îl adăugați în supa clocotită. Continuați, până se termină aluatul.
10.Fierbeți supa cu găluște timp de 5 minute, după ce dă în clocot.
11.Scoateți carnea de pe oase și o adăugați în supă. Gustați și mai adăugați sare, dacă simțiți necesitatea.
12.Adăugați piper negru măcinat și verdeață mărunțită. Aduceți supa până la punctul de fierbere și luați cratița de la foc.
Turnați supa în farfurii și poftiți la masă. O puteți da la frigider, chiar și a doua zi găluștele își vor menține forma și vor fi gustoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!