INGREDIENTE (pentru 6-8 porții):
-un piept de pui pe os;
-2 lingurițe de sare;
-un morcov mediu;
-2-3 linguri de ulei;
-un pahar de făină;
-un ou;
-câteva fire de mărar;
-2-3 foi de dafin;
-3 litri de apă + pentru tăieței.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine pieptul de pui și puneți-l în cratiță. Turnați 3 litri de apă rece peste el, după care așezați vasul pe foc.
2.Adăugați 1.5 lingurițe de sare.
3.Cum numai supa va da în clocot, reduceți focul până la moderat și fierbeți carnea timp de 40-50 minute.
4.Puneți un pahar de făină într-un bol.
5.Spargeți oul în paharul, cu care ați măsurat făina. Adăugați ½ linguriță de sare și turnați apă până veți umple paharul până la 1/3.
6.Amestecați oul, apa și sarea cu furculița. Apoi turnați compoziția obținută în bolul cu făina.
7.Frământați un aluat dens. El trebuie să încorporeze toată făina.
8.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 minute.
9.Curățați morcovul și dați-l prin cea mai măruntă răzătoare.
10.Puneți-l într-o tigaie și adăugați uleiul. Căliți-l pe foc moderat, pe parcursul a 5-8 minute.
11.Morcovul nu trebuie să se prăjească, dar trebuie să-și modifice culoarea și să ofere uleiului o nuanță portocalie.
12.Luați supa preparată de pe foc. Cea mai bună și concentrată supă va fi cea pe care o veți fierbe în prealabil și o veți lăsa să se răcească, fără să scoateți carnea din ea. Dar dacă nu aveți suficient timp la dispoziție, pur și simplu acoperiți cratița cu un capac și puneți-o deoparte pentru 20 minute.
13.Apoi scoateți carnea din supă și separați-o de oase și piele. Apoi tăiați-o în bucățele și adăugați-o înapoi în supă.
14.Divizați aluatul în 4 părți egale.
15.Tăvăliți fiecare bucățică de aluat prin făină și întindeți-o cu sucitorul până veți obține o turtiță subțire.
16.Încingeți o tigaie uscată (fără ulei). Așezați fiecare turtiță pe ea și uscați-o timp de câte 30 secunde pe fiecare parte.
17.Suprapuneți turtițele uscate.
18.Tăiați-le în 3-4 fâșii cu lățimea egală.
19.Tăiați fiecare grămăjoară de fâșii în direcție transversală, folosind un cuțit ascuțit, astfel încât să obțineți tăieței maxim de subțiri.
Tăiețeii sunt gata!
20.Puneți supa pe foc și aduceți-o până la punctul de fierbere. Adăugați morcovul călit în ea.
21.Dați supa în clocot.
22.Apo adăugați toți tăiețeii.
23.Amestecați. Așteptați până când supa va începe să clocotească și luați-o îndată de pe foc.
24.Adăugați mărarul mărunțit și foile de dafin. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați supa să se odihnească timp de 15 minute.
25.Apoi turnați supa de pui cu tăieței în farfurii adânci și savurați-o!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!