Supă delicioasă de dovlecei pe bază de smântână fermentată și smântână de gătit. O adevărată supă de vară! Ușoară, delicată, foarte gustoasă și gătită simplu și rapid; literalmente 30 de minute și supa este gata. Iar dacă la sfârșitul gătitului o veți pasa cu blenderul, veți obține o supă cremă delicioasă de dovlecei – de asemenea, o opțiune foarte gustoasă, pe care vă recomand să o încercați.
INGREDIENTE:
– 1 kg de dovlecei;
– 2 cepe de mărime mică;
– 200 g de smântână fermentată (20 %);
– 100 ml de smântână pentru gătit;
– 1 l de apă;
– 1,5 linguri de făină;
– 1 linguriță de boia dulce afumată;
– 15 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 15 g de unt;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați cepele în formă de cubulețe și puneți-le să se prăjească în cratița încinsă cu ulei vegetal și unt, până când vor deveni transparente.
2. Între timp, dați dovleceii prin răzătoarea cu găuri mari. Dacă sunt prea bătrâni, îndepărtați-le coaja și semințele.
3. Când ceapa este gata, adăugați făina și boiaua dulce afumată și prăjiți-le timp de 1 minut, amestecând în continuu.
4. După aceasta, adăugați apa și dovleceii în cratiță. Amestecați. Acoperiți vasul cu un capac și aduceți conținutul în punctul de fierbere.
5. Când a început să fiarbă, îndepărtați spuma formată la suprafață, apoi adăugați smântâna fermentată, sarea și smântâna pentru gătit. Amestecați și mai lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de câteva minute.
6. Supa este gata! Scoateți-o de pe foc. Dacă doriți, o puteți transforma în supă piure, pasând-o cu ajutorul blenderului de imersie, până la omogenizare.
7. Savurați supa obținută cu pesmeți de casă și mărar tocat. Este foarte gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!