O idee genială de tort-aperitiv, care poate fi pregătit pentru orice masă festivă. Acesta iese într-atât de gustos, încât se va mânca din prima și toți oaspeții vă vor cere rețeta!
INGREDIENTE:
Pentru carne:
– 6 copănele de pui;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– usturoi granulat și boia de ardei dulce (după gust);
– 3 linguri de sos de soia;
– 1-2 lingurițe de muștar;
Pentru ciuperci:
– 500 g de ciuperci champignon;
– 1 ceapă;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru lipiile prăjite:
– 6 cercuri de lipie (cu diametrul de 18-22 cm);
– 3 ouă;
– sare, piper negru măcinat și oregano (după gust);
Pentru sos:
– 3 linguri de maioneză;
– 3 linguri de smântână fermentată;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 2 căței de usturoi;
Pentru amestecul de cașcaval:
– 150-200 g de cașcaval tare;
– 60 g de prune uscate;
– 60 g de miez de nuci.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați și uscați foarte bine copănelele de pui. Transferați-le într-un bol adânc.
2. Adăugați condimentele preferate și masați carnea cu ele. Noi am adăugat: sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, usturoi granulat, sos de soia și o linguriță de muștar granulat. După aceasta, dacă dispuneți de timp, le puteți lăsa să se marineze timp de jumătate de oră, însă nu este neapărat.
3. Transferați-le într-o formă de copt și dați-le în cuptorul preîncălzit până la 180°C, să se coacă timp de aproximativ 40 de minute.
4. Între timp, prăjiți ceapa tocată mărunt și ciupercile tăiate cubulețe pe o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal.
5. Luați o farfurie cu diametrul de 19 cm și decupați șase cercuri de lipie.
6. Adăugați ouăle într-un bol adânc. Asezonați-le cu oregano, sare și piper negru măcinat (după gust) și amestecați-le cu o furculiță.
7. Luați câte un cerc de lipie, înmuiați-l în amestecul de ouă pe ambele părți și transferați-l într-o tigaie încinsă și periată cu puțin ulei vegetal. Prăjiți-le la foc mediu câte aproximativ un minut pe fiecare parte.
8. Scoateți carnea din cuptor, lăsați-o un pic să se răcească, apoi dezosați-o și tăiați-o mărunt.
9. Pregătiți sosul: Adăugați smântâna și maioneza într-un recipient potrivit. Asezonați ingredientele cu sare și piper negru măcinat (după gust) și cu câțiva căței de usturoi zdrobiți. Amestecați până la omogenizare.
Sfat: Pentru comoditate, puteți transfera sosul obținut într-un poș.
10. Asamblați aperitivul: Așezați un inel de patiserie pe platoul se servire. La baza acestuia puneți un cerc de lipie, urmat de o jumătate din cantitatea de carne coaptă și tăiată mărunt. Acoperiți straturile cu o plasă de sos.
11. Adăugați următoarea lipie, urmată de o jumătate din cantitatea de ciuperci prăjite cu ceapă. Acoperiți straturile cu o plasă de sos.
12. Dați cașcavalul tare prin răzătoarea mică. De asemenea, tăiați mărunt prunele uscate și miezul de nucă. Transferați ingredientele într-un bol împreună cu maioneza. Amestecați-le foarte bine cu o lingură.
13. Adăugați jumătate din cantitatea acestui amestec în calitate de următorul strat al salatei. Acoperiți-l cu o lipie.
14. Urmează să stratificați încă o dată straturile de carne, ciuperci și amestec de cașcaval. Presărați stratul superior cu cașcaval ras. Acoperiți inelul cu o folie alimentară și transferați tortul în frigider pentru o oră.
15. Scoateți aperitivul, detașați inelul, porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!