În sezonul dovleceilor, practic fiecare gospodină pregătește diverse gustări cu această legumă: chiftele, torturi, salate etc. Noi vrem să vă propunem o rețetă neobișnuită, dar simplă în același timp – ruladă din dovlecei. Aperitivul are un gust bogat și pare incredibil că conține dovlecei!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-50 gr de unt;
-½ pahar de făină;
-250 ml de lapte;
-3 ouă;
-300 gr de dovlecei;
-100 gr de cașcaval tare;
-sare – după gust.
Pentru umplutură:
-100 gr brânză de vaci;
-50 gr de cașcaval;
-100 gr de ciuperci;
-sare – după gust;
-verdeață – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Prăjiți făina în unt, apoi turnați laptele și amestecați.
2.Lăsați aluatul să se răcească.
3.Între timp, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă.
4.Adăugați gălbenușurile în aluat, apoi dovleceii dați prin răzătoare și cașcavalul ras. Amestecați, apoi încorporați cu grijă spuma de albușuri.
5.Ungeți tava cu ulei, turnați aluatul și coaceți totul timp de 15-20 de minute, la temperatura de 170°C.
6.Pregătiți umplutura. Spălați ciupercile, tăiați-le bucăți mici și prăjiți-le în ulei, până sunt gata.
7.Dați cașcavalul prin răzătoare.
8.Amestecați cașcavalul, brânza și ciupercile. Condimentați umplutura cu sare, după gust, și dacă vă place, adăugați verdeață.
9.Repartizați umplutura pe blatul răcorit și rulați o ruladă, aplatizând ușor cu mâinile.
Obțineți o gustare extraordinară perfectă pentru orice ocazie. Umplutura este foarte versatilă, lăsați fantezia să vă ghideze.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!