Vă prezentăm rețeta unor sarmale deosebite, care pot fi pregătite după o tehnică mult mai rapidă, comodă și practică; le puteți fierbe chiar și în tigaie, cu sau fără garnitură. Acestea pot fi pregătite rapid, când oaspeții sunt deja în prag. Cu siguranță, toți vor rămâne mulțumiți de un asemenea deliciu!
INGREDIENTE:
– 1 varză;
Pentru umplutură:
– 400 g de carne tocată;
– 2 cepe;
– 100 g de orez;
– sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, usturoi și mărar uscat (după gust);
Pentru garnitura de legume: (este opțională)
– 50 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 2 roșii;
– jumătate de ardei gras;
– 2-3 cartofi;
– sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce (după gust);
Pentru sos:
– 1 lingură de pastă de tomate;
– 1 pahar de apă;
– 1 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați varza în opt sectoare triunghiulare.
2. Puneți frunzele superioare într-un vas cu apă clocotită. Fierbeți-le timp de 2 minute sub capac, apoi scoateți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
3. Pregătiți umplutura: amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt, orezul bine spălat, sarea, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce, mărarul uscat și usturoiul după gust.
4. Luați câte o frunză de varză și adăugați câte o linguriță de umplutură lângă latura scurtă a acesteia. Pliați-o în formă de triunghi.
5. Pregătiți garnitura de legume: prăjiți o ceapă tăiată în formă de cubulețe și un morcov dat prin răzătoarea cu găuri mari într-o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal, până când se vor înmuia.
6. Apoi adăugați roșiile, ardeii și cartofii tăiați grosier și prăjiți-le timp de 2-3 minute. Asezonați legumele cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce după gust.
7. Așezați câteva frunze rămase de varză peste legume, astfel încât să le acoperiți. După aceasta, așezați și sarmalele deasupra.
8. Pregătiți sosul: amestecați pasta de tomate cu apa și sarea și turnați-l peste sarmale.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți sarmalele timp de 30 de minute la foc mediu, sau până când vor fi gata.
10. Mâncarea aromată și foarte gustoasă este gata! Savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!