Astăzi vreau să vă propun un fel de mâncare foarte simplu și rapid de preparat – sote de dovlecei. Se prepară în 20 de minute, fără a prăji toate legumele separat. Legumele sotate sunt la fel de gustoase atât calde, cât și reci. De asemenea, sunt o opțiune excelentă pentru cina sățioasă alături de cei dragi!
INGREDIENTE:
– 1 ceapă (150 g);
– 4 morcovi mici (100 g);
– 1 dovlecel (500 g);
– 1 ardei gras (200 g);
– 5 roșii (500 g);
– 2 căței de usturoi;
– jumătate de ardei iute;
– câteva crenguțe de mărar și pătrunjel;
– ierburi de Provence (după gust);
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Realizați câte o crestătură în vârful fiecărei roșii și opăriți-le în apă clocotită, timp de 2-3 minute. Apoi decojiți-le și tăiați-le mărunt.
2. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în forma dorită. Noi o vom tăia în formă de jumătăți subțiri de rondele. De asemenea, tăiați morcovul în formă de rondele.
3. Ardeiul gras tăiați-l în formă de cubulețe de mărime medie, iar dovlecelul în formă de sferturi groase de rondele.
4. Încingeți o tigaie adâncă cu ulei vegetal și adăugați ceapa și morcovul în ea. Prăjiți-le timp de 5-7 minute la foc mare, până când ceapa va începe să se rumenească.
5. Adăugați dovlecelul și ardeiul în tigaie și amestecați. Prăjiți-le timp de 5 minute la foc mare.
6. Apoi adăugați roșiile și amestecați. Faceți focul mediu și prăjiți totul timp de 5 minute, până când roșiile vor lăsa zeamă.
7. După ce au lăsat zeamă, asezonați legumele cu sare și piper negru măcinat, acoperiți vasul cu un capac și pregătiți legumele timp de încă 5 minute.
8. Între timp, tocați mărunt usturoiul, ardeiul iute și verdeața.
9. Peste 5 minute, adăugați un pic de ierburi uscate la legume, usturoiul, verdeața și ardeiul iute. Amestecați și mai lăsați mâncarea sub capac timp de încă 1-2 minute.
10. Turnați-o într-o farfurie și savurați-o cu multă plăcere la cină!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!